1.准备四个鸡蛋黄,放在无油的容器里。
2.200克的牛奶。
3.200克的淡奶油。
4.45克糖粉(我不太喜欢甜,所以就少放了些,正常60克就行)。
5.15克低筋面粉。
6.15克炼乳。
7.把糖粉倒入放有4个蛋黄的容器中。
8.依次加入淡奶油、牛奶。
9.搅拌均匀。
10.筛入低筋面粉,边筛边搅拌。
11.用细筛滤除多余的颗粒,使蛋挞口感更加细滑。
12.把买好的蛋挞皮码放在烤盘上,如果怕在烤制的过程中蛋挞液过满,可以在烤盘上铺一层锡纸。这个时候烤箱预热,220度预热5-10分钟。
13.蛋挞皮装满蛋挞液220度10分钟。
14.出炉咯。
15.忍不住开吃啦,太烫了,我垫了一张纸拍照。